Written by Hideki Okajima

鉄鍋で極上のご飯の炊き方【料亭で食べる美味しさをおうちで味わう】

食事改善

鉄鍋でご飯を炊いてみたい人
鉄鍋でご飯を炊いてみたいのですが、水の量や火加減、加熱時間がわかりません。鉄鍋で美味しいご飯の炊き方を教えてください。

こんにちは、ヒデキです。

先日、僕は下記のようなツイートをしました。

土鍋で炊くご飯も美味しいですが、鉄鍋で炊くご飯は更に美味しいです。料亭並の銀シャリをおうちで意外と簡単に楽しめちゃいます。おうちでご飯を食べる機会が増えている時代、ぜひ試してみる価値ありですよ。同時に鉄分も補給できるので、女性には嬉しいおまけ付き💁‍♂️

主食は、玄米ですが、たまに白米も食べます。

土鍋では炊いたことがあるのですが、鉄鍋で炊いたことがなかっったので、炊いてみました。

思った以上に美味しく炊けたので、美味しい炊き方を解説します。

本記事の内容

鉄鍋で極上のご飯の炊き方【料亭で食べる美味しさをおうちで味わう】

鉄鍋で極上のご飯の炊き方【料亭で食べる美味しさをおうちで味わう】

  • ステップ1:材料を用意する
  • ステップ2:お米を浸水させる
  • ステップ3:お米を鉄鍋で炊飯する

ステップ1:材料を用意する

材料を用意します。

材料

  • お米:4合
  • 水:800ml

お水は、基本お米1合に対して200mlです。

ステップ2:お米を浸水させる

お米を研いでから、30分浸水させます。

お米を浸水

お米を浸水

水の量は、ひたひたになるくらいでOKです。

ふっくらとした美味しいご飯を炊くために、お米の内部までお水を浸水させます。

30分浸水したら、お水を切ります。

お水を切る

お水を切る

ステップ3:お米を鉄鍋で炊飯する

浸水が終わったら、いよいよ、お米を鉄鍋で炊飯します。

  • 炊飯1:鉄鍋にお米と水を入れます
  • 炊飯2:中火で沸騰するま加熱します
  • 炊飯3:沸騰したら弱火にして、15分加熱します
  • 炊飯4:15分加熱したら、10分蒸らして出来上がり

炊飯1:鉄鍋にお米と水を入れます

鉄鍋にお米と水を入れます

炊飯2:中火で沸騰するま加熱します

中火で沸騰するま加熱します

炊飯3:沸騰したら弱火にして、15分加熱します

沸騰

弱火で15分加熱

炊飯4:15分加熱したら、10分蒸らして出来上がり

10分蒸らして出来上がり

10分蒸らして出来上がり

蒸らしが終わったら、必ずしゃもじでほぐしましょう。

ほぐさないと、せっかく美味しく炊けたご飯が、ベチャベチャになっちゃいます。

鉄鍋で炊いたご飯は極上の美味しさ

鉄鍋で炊いたご飯は極上の美味しさ

ふっくらしていて、1粒1粒が立っている極上の美味しいごはんです。

まるで、料亭で出されるような、ご飯が味わえます。

土鍋よりも、断然鉄鍋がおすすめです。

使用した鉄鍋は、盛栄堂さんのものを使いました。

鉄分が補給できる、ホーロー加工なしがおすすめです。

玄米も鉄鍋で美味しく炊けます。

下記の記事も参考にされてください。
» 昔ながらの鉄鍋で美味しい発芽玄米の炊き方【鉄分補給もできちゃう】

まずは【体質改善プログラム7step】お試しください!

人気記事【体質改善プログラム7step】パフォーマンスを最大化する健康術

人気記事【スマホで参加】オンラインウォーキング/グループチャット【無料】

この続きはcodocで購読