鉄鍋で極上のご飯の炊き方【料亭で食べる美味しさをおうちで味わう】
鉄鍋でご飯を炊いてみたい人
鉄鍋でご飯を炊いてみたいのですが、水の量や火加減、加熱時間がわかりません。鉄鍋で美味しいご飯の炊き方を教えてください。
こんにちは、ヒデキです。
先日、僕は下記のようなツイートをしました。
土鍋で炊くご飯も美味しいですが、鉄鍋で炊くご飯は更に美味しいです。料亭並の銀シャリをおうちで意外と簡単に楽しめちゃいます。おうちでご飯を食べる機会が増えている時代、ぜひ試してみる価値ありですよ。同時に鉄分も補給できるので、女性には嬉しいおまけ付き💁♂️
— ヒデキ@パーソナルヘルスコンサルタント × 在宅パパ (@hideki_365) September 25, 2020
土鍋で炊くご飯も美味しいですが、鉄鍋で炊くご飯は更に美味しいです。料亭並の銀シャリをおうちで意外と簡単に楽しめちゃいます。おうちでご飯を食べる機会が増えている時代、ぜひ試してみる価値ありですよ。同時に鉄分も補給できるので、女性には嬉しいおまけ付き💁♂️
主食は、玄米ですが、たまに白米も食べます。
土鍋では炊いたことがあるのですが、鉄鍋で炊いたことがなかっったので、炊いてみました。
思った以上に美味しく炊けたので、美味しい炊き方を解説します。
本記事の内容
鉄鍋で極上のご飯の炊き方【料亭で食べる美味しさをおうちで味わう】
- ステップ１：材料を用意する
- ステップ２：お米を浸水させる
- ステップ３：お米を鉄鍋で炊飯する
ステップ１：材料を用意する
材料を用意します。
材料
- お米：4合
- 水：800ml
お水は、基本お米１合に対して200mlです。
ステップ２：お米を浸水させる
お米を研いでから、30分浸水させます。
お米を浸水
水の量は、ひたひたになるくらいでOKです。
ふっくらとした美味しいご飯を炊くために、お米の内部までお水を浸水させます。
30分浸水したら、お水を切ります。
お水を切る
ステップ３：お米を鉄鍋で炊飯する
浸水が終わったら、いよいよ、お米を鉄鍋で炊飯します。
- 炊飯１：鉄鍋にお米と水を入れます
- 炊飯２：中火で沸騰するま加熱します
- 炊飯３：沸騰したら弱火にして、15分加熱します
- 炊飯４：15分加熱したら、10分蒸らして出来上がり
炊飯１：鉄鍋にお米と水を入れます
炊飯２：中火で沸騰するま加熱します
炊飯３：沸騰したら弱火にして、15分加熱します
炊飯４：15分加熱したら、10分蒸らして出来上がり
蒸らしが終わったら、必ずしゃもじでほぐしましょう。
ほぐさないと、せっかく美味しく炊けたご飯が、ベチャベチャになっちゃいます。
鉄鍋で炊いたご飯は極上の美味しさ
ふっくらしていて、１粒１粒が立っている極上の美味しいごはんです。
まるで、料亭で出されるような、ご飯が味わえます。
土鍋よりも、断然鉄鍋がおすすめです。
使用した鉄鍋は、盛栄堂さんのものを使いました。
鉄分が補給できる、ホーロー加工なしがおすすめです。
玄米も鉄鍋で美味しく炊けます。
下記の記事も参考にされてください。
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