ヨーグルトメーカーで玄米を発芽させる方法【お家で簡単にできます】
お家で玄米を発芽させたい人へ
お家で玄米を発芽させたいけど、どうやって発芽させるの？玄米を発芽させる方法を教えてください。
こんにちは、ヒデキです。
この記事を書いている僕は、ブログを書きながらヘルスコンサルタントとして活動しつつ、健康で快適な毎日を送っています。
本記事では、ヨーグルトメーカーを使って玄米を発芽させる方法を解説します。ぜひ、ご覧ください。
本記事の内容
ヨーグルトメーカーで玄米を発芽させる方法【お家で簡単にできます】
ヨーグルトメーカーを使って玄米を発芽させる方法を解説します。
今回は、タニカさんが販売しているヨーグルティアというヨーグルトメーカーを使用します。
- 材料
- 玄米を洗う
- ヨーグルトメーカーの容器に入れる
- ヨーグルトメーカーをセット
- 発芽スタート
- 出来上がり
１．材料
材料を用意します。
用意するものは↓です。
材料（玄米１合）
- 玄米：１合（約160g）
- 水：200cc
- ヨーグルトメーカー
玄米は、なるべく無農薬玄米をおすすめします。農薬を使用して栽培された玄米だと、発芽率が悪くなります。
元気よく発芽させるには、無農薬玄米が良いです。
お水は浄水された水が良いです。
２．玄米を洗う
玄米を洗いましょう。
２，３回ほど、水で洗います。
玄米を洗うときも、なるげく浄水された水が良いでしょう。
３．ヨーグルトメーカーの容器に入れる
ヨーグルトメーカーの容器に洗った玄米と水を入れます。
水は、ひたひたになるくらいに入れます。
４．ヨーグルトメーカーをセット
ヨーグルトメーカーをセットします。
玄米を高速に発芽させるには、温度と時間が大切です。高速で発芽させるために色々試しましたが、以下の設定がベストです。
ヨーグルトメーカーで、下記のように温度と時間を設定します。
時間：６時間
夏は、４時間〜５時間くらいで良いかと思います。
５．発芽スタート
ヨーグルトメーカーにセットしたら、スタートボタンで発芽をスタートします。
６．出来上がり
６時間経ったら、出来上がりです。
左側が発芽前の玄米で、右側が発芽後の玄米です。
下記の写真でみると、玄米の胚芽の部分がふっくらと膨らんでいるのが分かります。
浸水したお水は、そのまま炊飯や調理に使用することができます。
お家で玄米を発芽させるときのポイント
- 発芽させた後はすぐに炊飯や調理をしましょう
- 発芽させすぎに注意
発芽させた後はすぐに炊飯や調理をしましょう
発芽させた後はすぐに炊飯や調理をしましょう。
発芽玄米は、生ものです。そのまま長時間放置してしまうと、発芽が進んでしまったり、腐敗してしまいます。
すぐに使わない場合は、冷凍することをおすすめします。
発芽させすぎに注意
発芽玄米というと玄米から少し芽が出た状態をイメージするかと思います。
芽が出てしまうと、栄養を消費してしまい、玄米の栄養がどんどん減っていってしまいます。また美味しくなくなっていきます。
下記の右側の写真は、発芽させすぎです。左側くらいの発芽がベストな状態です。
胚芽の部分が膨らむ程度が、一番栄養価が高く、美味しい発芽玄米です。
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