腸内環境を整える食べ物は発酵食品【まずは調味料から見直そう】
腸内環境を整える食べ物が知りたい人へ
腸内環境を整えたいけど、どのようなものを食べたらよいですか？おすすめの食べ物があれば教えてください。
こんにちは、ヒデキです。
この記事を書いている僕は、ブログを書きながらヘルスコンサルタントとして活動しつつ、健康で快適な毎日を送っています。
腸内環境を整えるおすすめの発酵食品を解説します。ぜひご覧ください。
本記事の内容
腸内環境を整える食べ物は発酵食品【まずは調味料から見直そう】
- 腸内環境を整える食べ物は発酵食品
- まずは調味料から見直そう
- おすすめの発酵食品
腸内環境を整える食べ物は発酵食品
腸内環境を整える食べ物は発酵食品です。
発酵食品は、腸内に生息する腸内細菌の善玉菌を元気にさせる働きがあります。
人間の腸内には、100種類以上、100兆個以上もの腸内細菌が生息していると言われています。
腸内細菌を分類すると
| 善玉菌 | 腸の働きを活性化する | 乳酸菌、ビフィズス菌 |
| 悪玉菌 | 腸の働きを活性化する | ウェルシュ菌 |
| 日和見菌 | 通常は腸に影響する働きをしない | バクテロイデス |
の3つに分類することができます。
腸内環境は、この３つの菌のバランスで良くなったり悪くなったりします。
例えば、善玉菌が多くなると腸の働きが良くなります。逆に悪玉菌が多くなると腸の働きが悪くなります。日和見菌は、通常は腸には影響がない菌ですが、悪玉菌が多くなると悪玉菌を助ける働きをします。
腸内環境を整えるには、悪玉菌を増やさず、善玉菌の働きを元気にしておくことが大切です。
発酵食品は、腸内を善玉菌が喜ぶ環境にしてくれるのです。
まずは調味料から見直そう
まずは毎日使っている調味料から見直しましょう。
日本の三大調味料は、酵させて作られている発酵調味料です。
- 味噌
- 醤油
- 酢
しかし、スーパー等で売られている発酵調味料は、昔から作られているものとは違い、発酵調味料とは言い難い品質です。大量生産するために、添加物を使用していたり、発酵促進剤を使用しているものがほとんどです。
添加物が含まれているものは、腸内環境を良くするどころか、腸内環境のバランスを崩してしまう原因になります。
毎日使う調味料だからこそ、こだわりを持って、添加物の入っていない本物の発酵調味料を選びましょう。
それぞれの原料を記載しますので、買うときに余分なものが入っていないか確認してみましょう。
味噌の原料
- 大豆
- 米(麹)
- 塩
醤油の原料
- 大豆
- 小麦
- 塩
酢の原料
- 米
原料に上記以外に使われているものはほぼ添加物です。スーパー等では、なかなか見つけるのが難しいと思います。自然食品店に行くと本物の発酵調味料があります。
僕は、お味噌は自分で作っています。醤油は、三吉麹屋さんで取り寄せています。お味噌も販売しています。一番下にリンクを載せておきますので、参考にしてください。
腸内環境を整えるおすすめの発酵食品
- おすすめの発酵食品
- 僕が発酵食品を購入しているお店の紹介
おすすめの発酵食品
おすすめの発酵食品です。
- ぬか漬け
- 納豆
- キムチ
- 甘酒
- 豆乳ヨーグルト
ぬか漬け
日本が誇る発酵食品です。
乳酸菌や酵素がたくさん含まれています。ビタミンやミネラルも豊富です。僕が良く購入している漬物屋さんのリンクも一番下に載せておきますね。
注文すれば送ってくれます。ここのぬか漬け、めっちゃ美味しいです。
納豆
煮た大豆を納豆菌で発酵させた発酵食品です。
納豆に含まれるナットウキナーゼは、血液をさらさらにする効果があると言われます。
納豆についているタレには、たっぷりの添加物が入っているので、できれば、醤油やお酢で食べると良いです。
キムチ
韓国の発酵食品のキムチにも乳酸菌が豊富です。
残念ながら、スーパーには発酵させたキムチがあまりありません。食べるのであれば、本物のキムチを食べましょう。
僕が良く買うキムチ屋さんのリンクも、一番下に掲載しておきます。
甘酒
甘酒は、麹と米で作られている発酵食品です。
酒粕から作られる甘酒もありますが、本来の甘酒は、麹と米だけで作られているものです。
酵素が多く含まれていて、ビタミンB群豊富です。
甘いものがやめられない人におすすめです。食後に一杯飲むと、甘いものの欲求が抑えられますよ。飲みすぎ注意ですが。。。
豆乳ヨーグルト
ヨーグルトを食べるのであれば、豆乳ヨーグルトがおすすめです。
乳製品は、日本人の腸には合わないので、豆乳で作られているヨーグルトが良いです。
スーパーでも売られているので、チェックしてみてください。
発酵食品をうまく取り入れて、腸内環境を整えましょう。
僕が発酵食品を購入しているお店の紹介
僕が発酵食品を購入しているお店を紹介します。
お味噌・醤油
ぬか漬け
キムチ(ベジタリアン対応・五葷抜き)
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